Krokan üretim hattı ve krokan imalat hattı, çeşitli kuruyemiş ve kuru meyvelerin bal, pekmez, karamel vb. şuruplarla birleştirilmesi sonucunda elde edilen, çıtır çıtır ve gevrek bir tatlıdır. Krokanda kullanılan kuruyemiş ve kuru meyve çeşitleri fındık, ceviz, badem, yer fıstığı, antep fıstığı, çekirdek, susam, kuru üzüm, kuru kayısı, kuru incir, kuru…