Машины для приготовления рахат-лукума
Рахат-лукум, изготовленный на машинах для приготовления рахат-лукума,– это один из тех вкусов, с помощью которых мы знакомим мир с традиционной турецкой кухней. Рахат-лукум пользуется большой популярностью и спросом в нашей стране, а также нравится туристам, посещающим нашу страну, и является одним из наиболее востребованных сувениров. Таким образом, предложение лукума довольно велико и имеет широкий рынок сбыта. Keskin Makine – это правильный адрес для любых компаний, которые хотят работать на этом широком рынке и хотят производить рахат-лукум, которые уже производят рахат-лукум и выполняют некоторые этапы вручную или у которых истек срок годности некоторых машин и которые ищут качественную и долговечную машину. .
Машина для приготовления рахат-лукума
В ассортименте Keskin Makine имеются миксер, фитильная машина для приготовления лукума,, машина для резки лукума (с возможностью резки на ленте и на столе),варочный котел (с системой нижнего выброса, системой подачи, фронтальным клапаном и системой подачи), мельница для сахарной пудры.. Каждая машина изготовлена из нержавеющего материала, пригодного для контакта с пищевыми продуктами, и позволит вам продолжать качественное производство в течение многих лет.
Основными ингредиентами, используемыми при производстве рахат-лукума, являются сахар, кукурузный крахмал, вода, кислота, краситель, ароматизатор, различные орехи, фруктовые соки и лепестки цветов.
Сначала готовится сироп с достаточным количеством воды, чтобы сахар, используемый в производстве лукума, легко растворился. После этого в отдельной чаше смешайте оставшуюся воду с крахмалом. В обиходе эту смесь называют «крахмальным молоком». Добавьте крахмальное молоко в кипящий сироп. На этом этапе приготовления в смесь добавляют кислоту для растворения сахара.
Производство рахат-лукума, которое считается самым прекрасным образцом турецкого вкуса и признано во всем мире, осуществляется двумя способами: в открытом котле и под давлением. В открытом котле процесс приготовления занимает 2-2,5 часа при максимальной температуре 125 C. Приготовление под давлением направлено на сокращение времени готовки до уровня, который можно считать экономичным. При таком способе готовка может быть завершена за короткое время, например, за 30-40 минут. Кроме того, при готовке под давлением используется меньше воды, меньше кислоты и модифицированного кислотой крахмала.
Варочный котел Keskin Machine – это одно из профессиональных оборудований, которое играет ведущую роль в производстве лукума. С помощью этих машин, значительно облегчающих труд, ингредиенты, используемые в производстве рахат-лукума, по порядку добавляются, перемешиваются и готовятся. Благодаря нагревательному котлу и регулируемому рычагу миксера достигается идеальная консистенция, которую можно оставить на потом.
В нашей компании есть три типа варочных котлов с системой нижнего слива, системой опрокидывания и фронтальным клапаном и системой опрокидывания. Вы можете выбрать варочный котел в соответствии с вашими производственными потребностями, производственной мощностью и пожеланиями. Более того, тот факт, что вы можете использовать эти емкости для приготовления различных продуктов на вашем производстве, позволит вам увеличить ассортимент продукции с использованием одной и той же машины. Производить пищевые и кондитерские изделия, такие как батончики мюсли, суфле, закуски, снеки, рахат-лукум, можно благодаря варочному котлу, который является отличным оборудованием для многоцелевого использования.
Варочный котел Keskin Machine позволяет готовить каждый продукт при одинаковой температуре благодаря автоматической системе контроля температуры. Это позволит вам последовательно производить и стандартизировать свою продукцию с тем качеством, к которому привыкли и которого ожидают ваши клиенты. Благодаря специальной системе вентиляции вам не нужно использовать вытяжку. Это экономит и средства, и пространство.
Мы можем изготовить варочный котел с системой опрокидывания в необходимой вам емкости. Таким образом, в Keskin Makinede вы можете найти необходимую вам машину со специальными размерами и, производя продукцию по высоким стандартам качества, поставлять наши традиционные вкусы по всему миру в наилучшем виде. Мы выполняем свою часть работы как партнеры по решению проблем. Варочный котел с системой опрокидывания позволяет готовить каждый продукт в одинаковой консистенции благодаря системе слива масла. Благодаря автоматической системе опрокидывания машина способна останавливаться в нужном месте.
Мы не только предоставляем все необходимое для производства традиционного рахат-лукума с помощью варочного котла с системой опрокидывания, но и обеспечиваем максимальную удовлетворенность клиентов благодаря нашим исследованиям и разработкам, которые способствуют повышению уровня гигиены и безопасности персонала. Благодаря наличию реле тока утечки во всех трех котлах обеспечивается приоритет безопасности персонала и достигается максимальная безопасность. Вы можете обратиться в нашу компанию, чтобы узнать о сходствах и различиях предлагаемых нами варочных котлов и о том, какой котел нужен именно вашему предприятию, более подробно.
После приготовления рахат-лукума его разливают по формам, добавляя необходимые добавки. Размеры используемых форм могут варьироваться в зависимости от типа лукума и формы нарезки. После отливки рахат-лукуму оставляют остывать. Выньте остывшую массу для рахат-лукума из форм и приступайте к нарезке.
Для того чтобы обеспечить стандартизацию веса коробок с рахат-лукумом, необходимо производить лукум стандартных размеров. С этой целью выбрав машину для нарезки рахат-лукума Keskin Makine, вы можете легко отрегулировать желаемый размер рахат-лукума на цифровом дисплее. К вашим услугам машина для нарезки лукума с возможностью резки на ленте и на столе, вы можете связаться с нами, чтобы подробно изучить схожие и различные аспекты и решить, какой продукт соответствует вашим потребностям. Рахат-лукум автоматически разрезается на кусочки желаемого размера с помощью машины для нарезки рахат-лукума и оставляется до готовности. Наши машинки для нарезки рахат-лукума оснащены фотоэлементом, который обеспечивает безопасную работу ножа. Таким образом, можно сократить расходы путем установления приоритета безопасности труда.
Машина Keskin Makine для производства рахат-лукума имеет специальную регулировку поршня и опционально предлагает систему управления PLC – сенсорную панель управления. Благодаря функции смены форсунок можно производить лукум нужного диаметра. Поскольку камера для заливки продукта представляет собой специальную хромированную трубу толщиной 10 мм, она не прогибается и не открывается, когда поршень начинает давить на продукт. Таким образом, вы сможете получить лукум высочайшего качества. Благодаря фирменному реле остаточного тока Siemens обеспечивается максимальная безопасность.
В миксере взбейте до образования пены экстракт койры, который используется для отбеливания рахат-лукума. Эта машина, полностью изготовленная из нержавеющей стали, соответствует стандартам качества CE. Миксер, оснащенный колесиками для удобства использования, восполнит дефицит профессионального вспомогательного оборудования на вашем предприятии по производству рахат-лукума.
Когда говорят о качестве рахат-лукума, на ум в первую очередь приходят такие физические критерии, как вкус и текстура. Самое важное требование к качеству внешнего вида – сахарная пудра на лукуме должна всегда оставаться сухой. Важным критерием качества считается тот факт, что лукум «впитал сахарную пудру». Мельница для сахарной пудры Keskin Makine измельчает сахарный песок в пудру размером 25-35 микрон. В ней отсутствует старая система ремней, она не поднимает пыль и не дует. Модель оснащена блокируемыми колесиками для легкого перемещения и гибкости в производстве. Вы можете получить сахарную пудру, которая имеет большое значение для качества лукума, в том количестве, в котором вы хотите.
Такие критерии, как отсутствие потери формы и растекания, отсутствие поверхностных трещин на рахат-лукуме, прозрачность при разрезании и типичный для лукума цвет, указывают на качество рахат-лукума. Благодаря машинам Keskin Makine для приготовления рахат-лукума можно достичь этих стандартов качества с высокой эффективностью.