Выпуск классического армянского лаваша в больших объемах вызывает определенные сложности из-за высоких требований к профессионализму пекаря при формовке изделий. Без необходимых навыков неизбежно снижение качества продукции, которое приводит к потере покупательского интереса.
Помимо этого, для обеспечения высокой производительности потребуется не один пекарь, а значительное количество персонала.
В зависимости от модификации продуктивность наших линий составляет от 500 – 9000 шт в час.
Базовая комплектация:
- Раскаточно-делительная машина в составе
1.1. Экструдер с транспортером раскладчиком
1.2. Тестораскаточная машина
1.3. Устройство для растяжки
1.4. Транспортер с ножевым устройством
- Печь туннельная электрическая
- Увлажнитель
- Тестомес (подготовка теста)
Дополнительное оборудование:
- Транспортер поворотный
- Транспортер стабилизационый
- Транспортер накопительный
Оборудование для подготовки теста:
- Мукопросеиватель
- Дозатор муки
- Тестомес
- Дозатор воды